légumes

Plaisir et alimentation durable

Une analyse de Patrick Dupriez, 2005

L’alimentation écologique, un pensum pour écolos radicaux qui n’aiment pas la bonne bouffe ? Le cliché a la dent dure. Mais il ne correspond pas à la réalité. Faire le choix d’une alimentation écologique, c’est choisir la santé et le respect de l’environnement mais aussi opter pour la qualité, la diversité et tout simplement le plaisir. Sans que cela soit forcément plus cher… La composition de notre assiette est le résultat d’une relation complexe au monde et à nous-mêmes. L’alimentation est culture et jouissances, résultat d’échanges économiques et sociaux, aboutissement de processus de production qui font le monde. Se remplir ou se nourrir ? Consciemment ou machinalement ?  Seul ou ensemble ?  Beaucoup de choses se nouent dans l’acte le plus quotidien qui soit et nous nourrissons bien plus que nos corps en passant à table.

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